Cake Materials

全国から集めた伝統の味 著者：文化庁出版社：女子栄養大学出版部サイズ：単行本ページ数：120p発行年月：2005年11月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）日本の伝統的な正月料理であるお雑煮は、地方ごとだけでなく家庭によっても異なり、多種多様だと言われています。そのお雑煮について、祖父母、父母から伝わるもの、地域に伝わるものなどを広く一般公募し、選定する「お雑煮100選」を実施し、わが国の食文化の多様性の一端を捉えることを狙いとしました。【目次】（「BOOK」データベースより）「お雑煮100選」概要について／文化庁長官（選考委員長）あいさつ／「お雑煮100選」の選考委員より／「お雑煮100選」審査員特別賞8作品／お雑煮の歴史と民俗／全国お雑煮マップ／「お雑煮100選」／「お雑煮100選」受賞者リスト／「お雑煮100選」応募状況この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> お弁当...続きを読む